Rempah -Rempah di Indonesia
adalah jenis rempah yang sangat berkualitas ,pada zaman penjajahan Belanda atau
saat bangsa Barat berdatangan ,tujuan mereka sebenarnya ingin membeli atau
mencari rempah rempah karena tempat mereka disana tidak ada rempah rempah atau
tanaman yang mampu mengahsilka kehangatan,disaat terjadi musim dingin
Hingga saat ini kualitas rempah Indonesia
masih terbilang sangat mujarab atau ampuh untuk mengobati atau mencegah
penyakit disamping sebagai penghangat tubuh
Berbagai
riset dilakukan oleh pakar dunia untuk mengetahui kandungan apa yang
terkandung dalam rempah Indonesia
Kandungan
apa yang terdapat dalam jenis rempah Indonesia ?
Para pakar dunia berkesimpulan tentang
banyaknya manfaat dalam tiap jenis rempah-rempah di Indonesia diantaranya
mengandung antioksidan,antibakteri,antikhamir,antikanker,antiseptic,antibiotic
Antioksidan merupakan zat pengikat radikal
bebas yang disebabkan dari lingkungan yang tidak baik dan dapat memicu
pertumbuhan penyakit dalam tubuh kita dan radikal bebas menjadi suatu hal yang
sangat rentan terhadap tubuh kita apalagi di zaman Globalisasi ini
1.
Jahe (Z.officinale)
a.
gingerol
b.
zingieren
c.
curcumin
d.
filandren
e.
shaogaol
karena
gingerol paling banyak dan karena selama penyimpan gingerol ini terhidrasi
menjadi shaogaol dan zat shaogaol inilah yang memberikan efek pedas pada jahe
2.
Cengkeh (Eugenia
aromatica)
a.
Eugenol
b.
Tanin
c.
Vanilin
3.
Kapulaga
a.
Sineol
b.
Borneol
c.
Terpineol
4.
Kayu Secang
a.
Asam Galat
b.
Asam Tanat
5.
Kayu Manis
a.
Tanin
b.
Eugenol
6.
Serai (Andropogon nardus)
a.
Geraniol
b.
Sitroneol
7.
Laos (Alpina galanga)
a.
Metil sinamat
b.
Sineol
c.
Eugenol
d.
Galangin
8.
Kunyit (Curcuma domestica)
a.
Curcuma
b.
Desmetoksikumin
c.
bisdesmateksikurkumin
9.
Temulawak (C.xanthorrhiza)
a.
Kurkuminoid
b.
Kolagoga
Dari data diatas kita
menjadi lebih bangga terhadap negeri kita ini karena tidak ada selain negeri
kita yang kaya dan subur
Bahkan dunia menunjuk
Indonesia sebagai Negara yang kaya dan sebagai jantung dunia
Apa
kesimpulan dari manfaat Rempah rempah Indonesia?
Intinya adalah mampu menunjang aktivitas antioksidan dalam
tubuh,penurunan kadar gula dalam tubuh (antihipoglikemik),antihipotensif
(menormalkan tekanan darah rendah),imunomodulator (peningkatan sistem kekebalan
tubuh secara alami), anti peradangan,anti alergi,dan menyembuhkan atau
terhindar dari atherosklerosis (penyumbatan darah),mengurangi resiko Thrombotik
atau pembekuan darah dll.
Contoh
aplikasinya
·
Wedang
Ronde
Wedang ronde kini
sangat jarang ditemui di berbagai kota tidak semarak atau tidak sebanyak dulu
Mungkin bagi yang
belum tahu apa itu wedang ronde,akan sedikit geli melihat komposisi pembuatan
wedang yaitu
Tepung ketan
Gula pasir
Jahe
Serai
Biji cengkeh
Kacang goreng
Roti
Komposisi ini sangat
pas dan sangat baik untuk tubuh kita mengingat khasiatnya diatas, tapi
sebaiknya pada saat pemanasan bahan bahan khususnya yang rempah yaitu 20 -40
derajat karena apa,semakin lama kita memanaskan atau semakin tinggi temperatur
yang dikenakan maka akan semakin berkurang sifat bioaktif yang dapat kurang
efektifnya menangkap radikal bebas dalam tubuh
·
Wedang
secang
Wedang secang juga
salah satu minuman penuh rempah asli Indonesia dengan berbahan dasar kayu
secang sebagai penghasil warna,juga diperlukan
2 buah kapulaga
2 batang serai
10 batang kayu manis
10 bunga cengkeh
Dan 2 jahe
Rebus bahan bahan
diatas dan tambahkan air untuk mengurangi kepekatan campuran rebusan rempah
rempah ini
Mohon maaf hanya 2
minuman ini yang saya tahu namun minuman ini jauh lebih baik dari pada minuman
yang bersoda atau isotonik yang bisa menambah energi atau apalah selain herbal
juga sangat baik bila dikonsumsi terus menerus banyak orang zaman sekarang
tidak panjang umur berbeda sekali dengan orang zaman dulu yang kuat dan
meninggal karena faktor usia bukan faktor penyakit yang diidap seseorang.
Hanya hal ini yang
dapat saya sampaikan bila ingin menambahi silahkan ketik di pos komentar ,bebas
asal sesuai tema dan tidak spam
Komentar anda adalah
apresiasi anda terhadap blog ini